Каковы Фосфолипиды?
Фосфолипиды - только один тип многочисленной группы органических соединений, названных липидами. Главная роль фосфолипидов в живых организмах - то, что они составляют клеточную мембрану. Липиды формируют многочисленную и различную группу составов, которые содержат углерод (C), кислород (O) и водород (H) и нерастворимы в воде, или они не растворяются в воде. Все липиды относятся к одной из двух групп вЊ жиры или масла. Единственная разница между этими группами - то, что жиры тверды в комнатной температуре, в то время как масла - жидкость.
химическая структура липидов изменяется между многими различными типами. Большинство - триглицериды, или они сформировали из трех цепей жирной кислоты, присоединенных к молекуле глицерина. Все липиды содержат ту же самую молекулу глицерина, таким образом, это - природа жирных кислот, которая определяет lipid особенности с. Все жирные кислоты составлены из карбоксильной группы (-COOH) присоединенный к углеводородной цепи, составленной из углерода и водородных атомов. Углеводородные цепи могут измениться в длине и являются гидрофобными, или отгоняют воду.
Фосфолипиды не триглицериды. Есть малое, но очень важное различие в структуре фосфолипидов по сравнению с триглицеридами. Вместо того, чтобы присоединить три жирных кислоты к молекуле глицерина, каждый замещен фосфорнокислой группой, составленной из фосфора (3), кислорода и водорода. Фосфорнокислая группа является гидрофильной, или она привлечена, чтобы оросить, в отличие от остальной части молекулы. Факт, что одна часть молекулы привлекает воду, в то время как остальное отгоняет, это воздействует на роль фосфолипидов в клеточной мембране.
В основанном на воде растворе фосфолипиды автоматически устраиваются в двойной слой, или двойной слой фосфолипида. Жирные кислоты, которые отгоняют воду, найдены в середине двойного слоя. Гидрофильные головы, которые содержат фосфорнокислую группу, сталкиваются за пределы вдоль двойного слоя и линии с любой стороной ее. Из-за этого формирования, некоторые вещества будут в состоянии пройти через двойной слой, и другие не будут, так, чтобы это действия как естественная граница.
Функция клеточной мембраны к действию как граница между внутренней частью клетки и ее окружающей средой. Это составлено почти полностью двойного слоя фосфолипида и белков. Молекулы, которые растворимы в воде, или растворяются в воде, неспособны пройти через фосфолипид bilyer из-за гидрофобного внутреннего. Роль некоторых из белков, найденных в пределах двойного слоя, должна позволить транспорт через это, и в и из клетки. Таким образом, фосфолипиды и белки управляют тем, что вступает и листья клетка.